Это связано с уменьшением предложение и ростом затрат на производство
К концу октября оптовая стоимость бройлера выросла на 37% в годовом выражении, до 250 руб./кг, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка. Филе подорожало на 42%, до 458 руб./кг, бедро — на 38%, до 190 руб./кг, окорочок — на 31%, до 205 руб./кг, голень — на 22%, до 200 руб./кг, фарш механической обвалки — на 3%, до 72 руб./кг. Год к году снизились цены только на крыло — на 10%, до 148 руб./кг.
По данным Росстата, средние потребительский цены на охлажденных и мороженых кур в сентябре составили 267,8 руб./кг против 263,6 руб./кг в августе и 231,3 руб./кг в сентябре прошлого года. У производителей птица тоже дорожает: средняя цена реализации живой птицы по итогам второго квартала была на уровне 126,5 тыс. руб./т против 118,4 тыс. руб./т годом ранее, согласно Росстату.
Основным фактором роста оптовых цен на мясо бройлера стало сокращение предложения на внутреннем рынке в последние месяцы на фоне сохранения стабильного спроса, считают в «Черкизово». Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров тоже связывает повышение цен со снижением выпуска, пишет «Коммерсантъ». Согласно Росстату, производство скота и птицы на убой в живом весе во всех хозяйствах за девять месяцев этого года сократилось на 1,4%, в том числе в сельхозорганизациях — на 0,7%. Производство птицы на убой в январе-сентябре в сельхозорганизациях уменьшилось на 3,6%, до 4,89 млн т в живом весе.
Минсельхоз отмечает, что российские птицеводческие предприятия работают стабильно и полностью обеспечивают внутренний рынок необходимыми объемами продукции, пишет ТАСС. Динамика оптовых цен во многом зависит от изменения себестоимости производства и рыночной конъюнктуры. «В течение длительного периода цены на мясо птицы оставались на относительно низком уровне. В настоящее время происходит их корректировка с учетом накопившегося роста издержек производства», — пояснили в министерстве. Высокая конкуренция и наличие значительных производственных мощностей создают условия для сохранения устойчивого предложения на внутреннем рынке, уверены в агроведомстве.
Больше новостей АПК — в нашем Телеграм-канале и ВК. Подписывайтесь!