По итогам года объем будет на уровне 2025-го
Производство товарного молока по итогам 2026 года составит около 26,7 млн т, что соответствуют результату 2025-го. Об этом в ходе Сибирского агропромышленного форума сказал гендиректор «Союзмолока» Артем Белов, пишет ТАСС. По его словам, в этом году наблюдается серьезное замедление прироста производства товарного молока, и впервые за долгое время динамика, скорее всего, окажется нулевой.
По данным союза, в январе — сентябре было произведено около 20,5 млн т товарного молока, что близко к показателю аналогичного периода прошлого года. Производство товарного молока на протяжении примерно 10 лет увеличивалось на 2,5-3,5% в год, отметил Белов. Основными причинами снижения производства стало сокращение поголовья, проблема доступности сырья и падение инвестиционной активности на фоне макроэкономической обстановки, пояснил Белов.
По оценке главы союза, отрасль входит в период «достаточно высокой стоимости сырого молока». При этом отмечается позитивная динамика спроса и роста экспортных поставок, что ведет «к достаточно серьезной динамике восстановления спроса», приводит слова Белова «Интерфакс». В 2027 году рынок будет находиться в поиске баланса, считает эксперт.
Структура спроса на молочную продукцию в России в последнее время меняется в сторону роста потребления сыров и творога, при этом есть большая конкуренция в производстве сыров, обратил внимание Белов. Также очень активно развивается сегмент HoReCa и готовой еды: его доля в потреблении молочной продукции достигает уже 30-40%. «И, скорее всего, такая тенденция сохранится. Будет меняться структура, будут меняться каналы продажи, спроса», — цитирует его «Прайм».