Самые вкусные сорта картофеля 2024

Картофель – популярный и привычный плод на огороде, незаменимый ингредиент многих блюд. Сегодня мы рассмотрим лучшие сорта картофеля 2024 и предлагаем с ними ознакомиться. При выборе нужного сорта важно опираться на большой набор характеристик, среди которых вкусовые преимущества, цвет, сохранность и многое другое.

сорта картофеля 2024

Сорта картофеля и их значение

При выборе сортов картофеля для рейтинга для центрального региона страны и других регионов выделяют несколько основных характеристик. На них рекомендуется ориентироваться при выборе посадочного материала.

Назначение

Картофель можно разделить на следующие сорта в зависимости от его использования:

  • Кормовой. Клубни округлые. В составе содержится большое количество крахмала и белка. Предназначен для производства кормов для животных.
  • Универсальный. Для домашней кулинарии. Содержание крахмала 16-18%.
  • Технический. Крахмалистый показатель достигает более 16%. Используется как вторсырье спирта и сухого крахмала.
  • Столовый. Для домашнего и промышленного приготовления.
Однако классификация овощей по их использованию относительно условна.

Срок созревания

По стадиям зрелости сорта делятся на:

  • Супер рано. Выкапывать можно через 45 дней после посева.
  • Рано. Они занимают до двух месяцев.
  • Средний. Для достижения указанного содержания крахмала требуется до трех месяцев.
  • поздно. Клубни следует оставить в земле на 90–140 дней.

Количество крахмала

Столовые сорта содержат различное количество крахмала. В зависимости от показателя картофель может быть одного из следующих видов:

Содержание крохмалаСвойства мякотиПрименение
14%.Мякоть плотная и плохо прожариваетсяПодходит для салатов и гарниров.
14-17%.Эти сорта лучше всего подходят для приготовления чипсов и жарки.
17-20%.Можно готовить до средней температуры.
До 26%.Подходит для приготовления пюре.

Устойчивость к болезням и вредителям

Устойчивость к болезням и вредителям

При выборе семенного материала предпочтение следует отдавать сортам с наибольшей устойчивостью к наиболее распространенным болезням сельскохозяйственных культур.

Вкусовые качества

Вкус – это не последнее, на что нужно обращать внимание. Вкус зависит от многих факторов, и невозможно предугадать, каким будет вкус конкретного сорта, выращенного в конкретном регионе. Погода, дозировка удобрений, состав удобрений и т д. — все это оказывает влияние

Вы можете использовать цвет кожуры в качестве ориентира:

  • Красный. В мякоти содержится большое количество антиоксидантов, что улучшает вкусовые свойства.
  • желтый. Богат каротином, который придает вкусу сладость. Доведите до умеренного кипения.
  • белый. Содержит большое количество крахмала и аскорбиновой кислоты. Мякоть сочная и рассыпчатая.

Ранние, средние, поздние — какие лучше?

Ранние, средние, поздние сррта

Давайте сначала поговорим о том, что картофель делится на 4 типа в зависимости от скорости его созревания:

  • Ранняя стадия (60-80 дней);
  • Середина утра (80-90 дней);
  • Среднеспелый (90-110 дней);
  • Позднеспелый (110-120 дней).
Клубни раннеспелых сортов формируются быстрее, поэтому садоводы могут раньше собрать урожай.

К недостаткам этого картофеля однозначно можно отнести плохие условия хранения: при хранении плоды быстро начинают портиться. Поэтому ранний картофель выращивали в небольших количествах и готовый к употреблению сразу после выкапывания.

Лучшие урожайные сорта картофеля

Следующие сорта — зарекомендовавшие себя высокоурожайными. Подходят для разных регионов, нет особых требований по уходу.

Аврора

сорт картофеля АврораСреднее созревание (90 – 100 дней). Использование: общественное питание. Его можно выращивать в любом регионе, поскольку он быстро адаптируется к местным климатическим условиям. Никакой особо питательной почвы не требуется. Принесите хороший урожай.

Картофель овальной формы, с гладкой поверхностью, желтого цвета, массой 110-120 грамм. Внутри белая, сочная мякоть. Среднее содержание крахмала составляет 15%. Выход составляет от 2,5 до 4 килограммов на 1 квадратный метр.

Бернина

БернинаКлубни среднеспелые, съедобные с самой высокой урожайностью. Вес одного клубня — 112-142 грамма, содержание крахмала 2,1-15,2.

Плоды сорта Бернина продолговатой формы, кожица желтая, с мелкими глазками, темно-желтая мякоть. Выход продукта составляет 77-95%, хранение клубней – 96 дней.

Сорт устойчив к проволочнику и раку и умеренно восприимчив к фитофторозу ботвы, но не клубней.

Мадейра

МадейраЭтот сорт рекомендуется выращивать в холодных регионах. Относится к среднеспелым. Максимальная производительность составляет 632 кг на 100 квадратных метров.

Плоды овальной формы с неглубокими глазками. Сердцевина и кожица желтые. Вес — 106-136 г, 13,1-15,9%. 94% урожая устойчивы к хранению. Сорт не боится проволочника и язву, мозаику и курчавость листьев, умеренно сопротивляется к фитофторозу.

Гусар

Отмечен прямостоячим кустом. Устойчив к заболеваниям, среднеспелая группа. Также хорошо переносит засуху и повышенную влажность. Этот сорт созревает через 100 дней после высадки в грунт.

Каждое растение может дать до 12 новых клубней. Форма овальная, кожура желтоватая снаружи и внутри. Дачники ценят его за хрустящую корочку, неповторимый аромат и непревзойденный вкус. Сорт хорош для приготовления пюре и других быстрых блюд.

Ласунак

ЛасунокСорт адаптируется к любым погодным условиям, но в холоде и при жаре меняются вкусовые качества и сроки созревания. Лучше всего для этого подойдет песчаная почва. Созревание в пределах 100 дней.

Один куст может дать до 12 новых клубней. Сама верхушка крепкая и прямостоячая, цветение продолжительное. Урожайность с гектара — 62 тонны. Устойчивость к различным заболеваниям очень хорошая.

Превосходный вкус этого сорта позволяет отнести его к кулинарным сортам – сильно развариваемым, со слегка мучнистым послевкусием. Из него выходит вкусное пюре, подходит для заморозки и готовки чипсов.

Кристель

КристельЭто раннеспелый сорт, предназначенный для столового использования. Кристалл дает максимальную ценность – 617 килограммов на 100 квадратных метров.

Картофелины овальные, глазки небольшой глубины. Картофель желтый сверху и в середине. 76-98% урожая товарный, а 94% прекрасно сохраняется. Устойчив к картофельному раку, проволочнику, верхушечному фитофторозу и ленточной мозаике.

Великан

ВеликанПлоды средней спелости, подходит для пюре. Максимальная урожайность — 613 килограммов со 100 м².

Форма овальная, средней глубины. Их кожа светло-бежевая снаружи и внутри. Вес 104-143 грамма, содержание крахмала 15,9-18,9%. 97% урожая пригодны для хранения.

Сорт устойчив к раку, но может поражаться проволочником. Как отмечает основатель, сорт обладает некоторой устойчивостью к фитофторозу, курчавости листьев и мозаике.

Сантэ (Санте)

СантэКартошка средней спелости. Перед цветением обязательно нуждается в своевременном поливе.

Не подходит для приготовления приготовления пюре, — плоды очень твердые. Но подходит для жарки. Покрыт желтой кожурой, желтая мякоть. Имеет высокую урожайность.

Этот сорт выращивают только при температуре выше +8 градусов.

Гала

ГалаОдин из самых скороспелых сортов среди россиян. Подходит для всех регионов, даже холодные, поскольку средний срок созревания составляет от 70 до 80 дней.

Куст не слишком высокий. Клубни крупные, до 120 грамм. На одном кусте до 25 шт. Поэтому этот сорт считается высокоурожайным. Имеет хороший срок хранения и высокую устойчивость к болезням.

Клубни светло-желтого цвета, а сердцевина может быть темно-желтой. Низкое содержание крахмала и отличный вкус.

Уладар

УладарЭкстраранний сорт. Минеральные удобрения необходимо дополнять в процессе роста. Подходит легкая почва. Есть иммунитет к большинству болезней картофеля, в том числе парше, фитофторозу и курчавости.

При транспортировке плоды не повреждаются. Кожура желтая, мякоть светло-желтая. Производительность составляет от 1,2 до 3,5 килограммов на 1 квадратный метр.

Свитанок Киевский

Свитанок КиевскийСреднеранний сорт, адаптируется к любой почве. Устойчив к большинству заболеваний, кроме нематод и курчавости. Используется для вкусного пюре.

Кожица розовая, мякоть кремовая. Содержание крахмала 16%.

Производительность до 4,6 кг на 1 м2, хорошо хранится.

Венета

ВенетаСверхраннеспелый сорт картофеля, подходящий для регионов с суровым климатом, таких как Северо-Запад. Урожайность посредственная, но вкус отличный.

Плоды можно собирать на 70-й день. Клубни шаровидные.
На коже имеется слабая сетчатая структура. Кожура и мякоть желтые. Содержание крахмала составляет примерно 14%.

Клубни более мелкие, массой 65-95 грамм. Плантация площадью 1 квадратный метр на гектар может дать до 2,5 килограмма плодов и до 400 плодовых косточек. Этот сорт хорошо переносит засуху.

Слишком большое количество азотных удобрений может ухудшить сохранность плодов.

Джелли

ДжеллиСреднеранний сорт. Кусты прямостоячие и раскидистые, листья большие. Первая уборка через 80 дней после посадки, но полный цикл созревания — 100 дней.

Кожица и сердцевина желтые. Средний вес 130 г, до 15 клубней на кусте. ​​С гектара собирают около 300 кг картофеля. А вот максимальная выработка установлена ​​на уровне 550 км.

Сорт не темнеет при нагревании, подходит практически для всех блюд — из него получаются отличные чипсы и замороженные блюда. Но для пюре он не подходит.

Вымпел

ВымпелОтносится к среднеспелому картофелю столового назначения.

Максимальная урожайность сорта – 560 кг на 100 м2. Овальной формы с глазками средней глубины. Светло-желтый в середине и желтый на поверхности. Вес 96-140 грамм, содержание крахмала 13,2-16,6%. 93% — длительного хранения.

Сорт устойчив к проволочнику и раку, умеренную устойчивость к фитофторозу.

Луговской

ЛуговскойКлубень овальный, светло-розовая кожица и белой мякотью, 85-125 грамм. Со 100 м² можно собрать до 514 кг.

Имеет свежесохраняемые качества, содержание крахмала 12,19%.

Умеренно устойчив к фитофторозу, черной ножке и парше обыкновенной.

Джувел

ДжувелЭкстрараннеспелый немецкий сорт. Хорошо хранится, подходит для всех типов почв и любых погодных требований. Срок созревания 65 дней со дня посадки.

Клубень овальный желтого цвета с полупрозрачной кожицей, а сердцевина темнее. Вес 120 грамм, урожайность высокая. На одном кусте можно вырастить 20 картофелин среднего размера.

Колобок

КолобокСреднеспелый сорт с высокими кустами и легким раскидением. Срок полной зрелости – 100 дней с момента высадки семян в грунт.

Клубни могут вырастать до 120 граммов весом, а из одной грозди вырастает 18 картофелин. Максимальная урожайность – 250 сантиметров с гектара.

Сорт очень приятный на вкус. Характеризуется умеренной температурой кипения, не чернеет, слегка порошковидный. В нем нет влаги, поэтому из этого картофеля можно делать пюре, готовить с кожурой и без, варить супы и т д. Эксперты позиционируют его как универсальный.

Лучшие ранние сорта картофеля

Ранним картофелем считается тот, что созревает через 45-60 дней после посадки. Поэтому копать можно уже в первой половине лета. Но лежкость раннеспелых плохая, и рассчитывать на долгое зимнее сохранение не стоит. Лучше всего сажать и ранние и среднеспелые, чтобы все лето на столе был свежий картофель и сохранить на зиму.

Но помните, ранние сорта садим в начале мая.

Лазурит

Эта белорусская красавица, ее готовность к копке через 60 – 70 дней.

Картофель не крупный, вес 110 г. В разрезе они плотные и белые. Кожура твердая и желтая.

Высота куста не выше 50 см, а клубней от 6 до 11. Все они большие и средние, маленьких нет.

Адретта

АдреттаНемецкий сорт, достигает полной зрелости за 60 дней. Кусты высокие и прямые. Обильно цветут, но не разрастаются.

При варке картофель становится рассыпчатым и вкусным. Клубни до 140 г, с маленькими глазками.

Сорт хорошо хранится, но не устойчив к заболеваниям.

Артемис

У Артемиды также был хороший урожай в центральном регионе. Это голландский картофель, ставший абсолютным рекордсменом по количеству клубней в грозди.

Василек

ВасилекСтоловая порода, основное предназначение которой – диетическое питание. Куст низкорослый, с очень крепкими стеблями и мощной корневой системой. Посевы можно выкапывать из земли уже через 80 дней после посева.

Клубни удлиненно-овальной формы. Цвет кожуры близок к фиолетовому, а сердцевина белая. После термической обработки кожа становится светлее. Клубни среднего размера – около 100 г. Число образовавшихся в кусте не превышает 15. Урожайность высокая: 482 сантиметра с гектара.

Вкус этого сорта очень хороший. Рекомендуется для пюре, запекания, варки с кожицей и в очищенном виде. В процессе варки могут возникнуть небольшие трещины, но общая форма не изменится.

Жуковский

Один из самых ранних сортов с крупными стеблями, идеально подходящий для выращивания в промышленных масштабах. Это хорошо, потому что может обеспечить стабильные урожаи в разных климатических регионах.

Розара

РозараРанний сорт, ценимый за свою универсальность. Его вкус и аромат раскрываются при любой температуре. Подходит для салатов, гарниров и супов.

Клубень вытянутой формы с розово-малиновой шкуркой. Вес плода – от 80 до 115 г. Цветет в нежно-сиреневых тонах.

Копать можно через 45-50 дней, а полное созревание –60-75 дней. Куст дает от 15 до 25 клубней.

Беллароза

Беллароза(Bela Rosa, Белла Роза) – раннеспелый сорт с крупными клубнями. Универсальный, среднетелый вкус и аромат, необыкновенно воздушный в пюре из раннего картофеля, не содержит воды и сохраняет форму (тип Б, крахмал 12-16%). Подходит для различной обработки, одинаково вкусен при жарке, запекании и в супе.

Клубни овальные, с красной шероховатой шкуркой, светло-кремовой мякотью и маленькими глазками, очень крупные — от 130 до 210 г, отдельные — более 500 г.

Созревание через 45-60 дней.

Аризона

Очень популярный голландский столовый сорт. Чаще всего его выращивают в южных регионах, но он прекрасно себя чувствует и в местах с более суровым климатом. Кусты средних размеров – вырастают до полуметра, но очень раскидистые. Стабильно и не падает даже в конце сезона. Созревание занимает около 70 дней.

Клубни овальные, желтые. Кожура очень тонкая, а при разрезании сердцевина тоже желтая. Сорт довольно крупный – не редкость клубни массой 150 грамм. Урожайность высокая, со 100 кв.м можно собрать 400 килограммов корнеплодов.

Картофель отлично подходит для приготовления пищи, в том числе супов и жарки. Содержание крахмала среднее. У него прекрасный вкус.

Скарлет

СкарлетЭта порода очень популярна среди российских дачников и относится к стандартной категории. Куст длиной до 70 см, с широкими и раскидистыми листьями. Картофель устойчив к морозам и многим заболеваниям.

Клубни гладкие, овальные. Кожица явно красная, при разрезе сердцевина белая. Размер клубней крупнее среднего – до 120 г. На кусте может образоваться до 15 таких корнеплодов. При правильном уходе с одного гектара можно срезать до 600 растений.

Этот сорт широко используется в кулинарии, так как имеет среднюю температуру кипения. Подходит для приготовления всех видов блюд, в том числе жареного картофеля.

Импала

Самый популярный столовый сорт, со стабильной урожайностью и быстрым набором массы. На него не влияют погодные условия и в южных регионах можно получить два урожая за сезон.

Лучшие среднеспелые сорта картофеля

Срок погашения – до 100 дней. Благодаря хорошей сохранности их выращивают для зимнего хранения: ростки появляются с потеплением.

Королева Анна

Не требует ухода, стабильно высокая урожайность, «товарный» сорт, клубни одинакового веса и размера. Этот настоящий аристократ вкуса появился в каталоге только в 2015 году, но уже считается лидером.

При приготовлении размягчается, при запекании и жарении появляется хрустящая корочка.

Клубни Queen Anne — крупные, правильные, вытянутые овалы с почти незаметными маленькими глазками и гладкой, желтоватой, плотной шкуркой. Вес до 150 грамм, созревает равномерно.

Созревает через 80-90 дней после появления всходов. С одного куста можно вырастить до 16 клубней.

Нара

НараБелорусская подборка столовых блюд на обед и ужин. Урожайность – до 63,7 т/га. Клубни содержат около 17% крахмала. Имейте хороший вкус. Борется с раком, нематодами, фузариозной гнилью, ризоктонией. Имеет слабую устойчивость к фитофторозу, парше, антракнозу. Клубни имеют овальную форму. Кожица желтая и гладкая. Мякоть желтая. Следите за качеством очень хорошо.

Краса Мещеры

Краса МещерыМногоклубневый сорт, отличается высокой урожайностью и хорошей лежкостью.

Выведен российскими селекционерами. По состоянию на 2020 год он разделен в национальном реестре на Центральный, Центрально-Черноземный и Дальневосточный регионы.

Куст достигает высоты 60 см, с полупрямостоячими стеблями. Венчик цветков белый с легким антоциановым оттенком.

Под каждой гроздью до 18 овальных клубней массой 100-110 г. Кожица гладкая, желтая, глазки светлые.

Мякоть светло-желтая, превосходного вкуса, содержание крахмала до 16,7%. Клубни лучше подходят для жарки, чем для варки.

Срок созревания 80-90 дней.

Блакит

Сорт, обеспечивающий стабильный урожай каждый год. Устойчив к болезням. Неприхотлив, не требователен к почве, с круглыми клубнями. Шкурка желтая. Мякоть светло-желтая.

Малиновка

МалиновкаСреднепоздний сорт. Время от посева до сбора урожая составляет 115-120 дней. Урожайность — 350-400 ц/га. На каждом кусте по 6-10 клубней.

Средний вес стебля 90-100 грамм. Цвет клубней красный.

Содержание крахмала — 16-18%. Устойчивость к болезням — средняя.

Противораковое, противочесоточное. Умеренная устойчивость к кольцевой гнили, фитофторозу и вирусным заболеваниям.

Рубин

РубинСредние и поздние сорта картофеля, пригодные для употребления в пищу и имеющие хороший вкус. Урожайность — до 64 т/га.

Устойчив к картофельной нематоде, раку, вирусу YL, не боится фитофтороза. Клубни имеют овальную форму. Кожица красная с легким фиолетовым оттенком.

Глазков мало и они маленькие. Мякоть желтая. Дает фиолетовые цветы. Имеет хорошую сохранность.

Сорта картофеля по регионам

Нет никого, кто не любил бы картофель, и нет никого, кто бы не ел фирменные блюда, приготовленные из картофеля! Выбирайте сорта по нашим рекомендациям и ваш осенний урожай принесет сытную и вкусную радость.

Лучшие сорта ранней картошки в Украине

Ранние картошку в Украине высаживают в начале марта и даже в феврале (под пленку). Названные сорта морозостойкие не боятся заморозков. Первый урожай приходится на начало июля. Рассмотрим 6 скороспелых видов, которые хорошо характеризуют селяне и дачники.

Видео: Лучшие сорта картофеля Украины

Констант

Отмечают высокую урожайность, морозостойкость, отличный вкус и крупные плоды. С куста можно взять около 14 картофелин.

Устойчив к заболеваниям, долго хранится. Подходит для пюре и запекания. Полная созреваемость — 70-80 дн., а «молодую» можно копать через 50 дней.

Констант любит удобренную почву, так как песок удобряет плохо. Он хорошо хранится и имеет прекрасный вкус в запеканке.

Награда

Этот украинский сорт, его выращивают по всей стране. Крупные плоды, вес 300 г, долго хранится, не прорастая.

Ривьера

Картофель Ривьера высокоурожайный с крупными плодами. Первый урожай собирают через 40 дней. Иммунитет к фитофторозу и парше картофеля.

Ред Скарлет

Сорт хорош для пюре и запекания, с красноватой шкуркой. Урожай можно получить через 60-70 д. Устойчив к распространенным заболеваниям. Плоды крупные, долго хранятся после сбора. Сорт не любит жару, нуждается в дополнительном рыхлении и поливе.

Гранада

Это крупный немецкий картофель овальной формы. Особенно хорош для жарки и запекания в духовке. Вес 150-200 г, а срок созревания -70-80 дн. Имеет высокую урожайность и долго храненится. Сорт сопротивляется большинству заболеваний.

Пять самых лучших сортов картофеля Беларуси

Благодаря своим особым питательным свойствам картофель в Белорусии называют «вторым хлебом». Здесь насчитывается около 45 тыс. сортов. Все они отличаются по степени спелости, цвету мякоти и кожуры, а также способу использования. Рассмотрим 8 самых популярных.

Видео: Лучшие сорта картофеля Белоруссии

Палац

Знатоки утверждают, что сорт Палас — более ранний сорт для столового употребления. Сорт устойчив ко многим заболеваниям.

Бриз

«Бриз» — среднеранний сорт с желтой мякотью и кожицей. Одинаково подходит для производства замороженных овощных смесей, приготовления картофеля фри.

Этот сорт устойчив к заболеваниям, рано дает урожай.

Манифест

Манифест представляет собой сорт картошки среднего срока созревания, отличающийся высокой урожайностью и великолепными вкусовыми качествами. Определить можно по характерной красной кожуре и светло-желтой мякоти, что делает его привлекательным для использования в различных кулинарных приготовлениях. Манифест проявляет свою универсальность в производстве картошки фри, приготовлении гарниров и вакуумной упаковке.

Скарб

Сорт Скарб принадлежит к категории среднеспелых столовых картофельных сортов. Имея желтую окраску в области мякоти и кожуры, этот сорт выделяется своей пригодностью для производства замороженных овощных смесей и картошки фри. Он проявляет устойчивость к различным заболеваниям, что делает его привлекательным выбором для сельскохозяйственных нужд.

Першацвет

Картошка сорта «Першацвет» из Белоруссии становится весьма привлекательной для потребителей. Особенности этого сорта включают красную кожуру, светло-желтую мякоть и великолепный вкус. Помимо этого, сорт обладает высокой устойчивостью к многим заболеваниям, что подчеркивает его привлекательность для сельскохозяйственных нужд.

В начале вегетационного периода клубни «Першацвет» быстро формируются, что способствует раннему созреванию и скорому сбору урожая. Эти особенности делают сорт идеальным выбором для тех, кто ценит не только высокое качество продукции, но и оперативность в процессе выращивания.

В заключение, выбор подходящего сорта картофеля является ключевым моментом для успешной подготовки к зиме. Разнообразие сортов, учитывающих урожайность, устойчивость и сроки хранения, предоставляет возможность адаптации к различным климатическим и почвенным условиям. Важно помнить, что правильное хранение также играет важную роль в сохранении качества урожая. Подготовьте подходящее помещение с учетом температурных режимов, обеспечьте сухость погреба, используйте деревянные контейнеры.

Источники

  • superdachnik.ru/luchshie-sorta-kartofelya/
  • nikaland.ru/catalog/potato.php

[свернуть]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *