Доение крупного рогатого скота — важный процесс, от которого напрямую зависит не только объём и качество получаемого молока, но и общее состояние здоровья животного, в том числе здоровье вымени. Рассмотрим, как доить корову руками. Ключевые этапы доения, особенности ручного и машинного подходов, а также правила гигиены, обязательные при любой технике.
Как формируется молоко
Процесс образования молока в вымени происходит между доениями. Его самопроизвольное истечение невозможно благодаря строению молочной железы. В её структуре — развитая капиллярная сеть и особое устройство молочных протоков.
На концах сосков расположены сфинктеры — мышечные кольца, которые препятствуют вытеканию молока без внешнего воздействия. Без этой системы пришлось бы постоянно ставить под животных посуду для сбора молока.
Частота и график доений
Режим доения подбирается индивидуально в зависимости от продуктивности животного. Как правило, доение проводится не менее двух раз в сутки — утром и вечером. Если корова даёт большое количество молока или недавно отелилась, её доят 3–4 раза в день.
Соблюдение графика доений — основа стабильной продуктивности. Каждая процедура должна выполняться в одно и то же время. Интервалы между дойками подбираются так, чтобы вымя успевало наполниться. При повышении частоты доений важно сохранять равные промежутки времени между ними.
Доение в стойловых условиях
Наиболее часто доят коров руками в стойле, предварительно зафиксировав животное. При этом особое внимание уделяется чистоте в помещении. Наличие навоза, пыли или мусора повышает риск загрязнения молока, делает его непригодным для хранения и потребления. Загрязнения, в том числе частички подстилки, недопустимы в ёмкости для сбора молока.
Подготовка к доению: начало молокоотдачи
Доение начинается с подготовки — вымя очищают и массируют. Этот этап запускает молокоотдачу. У коров она длится от 4 до 8 минут, при этом максимум выделения приходится на первые 3–4 минуты. У коз молокоотдача короче — в пределах 5 минут, пик активности наступает в течение 2–3 минут с начала доения.
Именно в эти первые минуты следует постараться выдоить основное количество молока. Если подготовка затягивается или доение проводится неуверенно, процесс выделения молока замедляется, и для его завершения потребуется больше усилий.
Видео: Как доить корову руками
Ручное доение: техники и нюансы
Существует две основные техники ручной дойки:
Доение двумя пальцами
Этот метод используется в основном для молодых животных с короткими сосками. Сосок зажимают между большим и указательным пальцами, производя мягкие движения сверху вниз. Метод менее эффективен и может привести к травмам, особенно при частом использовании.
Доение всей ладонью (кулаком)
Более надёжный и безопасный способ. Сосок полностью захватывается рукой. Сначала его сжимают указательным и большим пальцами у основания, затем остальные пальцы последовательно включаются в работу, направляя молоко к выходу. Движения напоминают волну — сжимаются пальцы один за другим от основания соска к его концу.
При доении важно избегать неполного выдавливания струй — остатки молока не должны возвращаться обратно. После завершения процедуры вымя очищают и обрабатывают, например, вазелином, для предотвращения пересыхания кожи. Затем снимают фиксирующие элементы, если они применялись.
Очерёдность и подход
Очерёдность доения сосков может быть произвольной: некоторые доят по диагонали, другие — один за другим. Если удобнее — можно использовать одну руку. Главное — соблюдать аккуратность, равномерность усилий и полноту выдаивания.
При использовании доильного аппарата гигиена также выходит на первый план. Оборудование должно быть чистым, исправным и соответствовать санитарным нормам. Подготовка животного аналогична ручному доению — очищение, массаж, проверка состояния вымени.
Организация доения на фермах: поэтапный процесс и ключевые правила
На современных фермах доение коров проводится по строго установленному регламенту. Когда все производственные процессы налажены, а действия операторов синхронизированы, процедура включает несколько обязательных этапов.
Этап 1. Гигиеническая обработка сосков
Перед началом доения соски вымени очищают с помощью специализированных пенных средств. Большинство хозяйств применяет составы, способные эффективно размягчить и удалить загрязнения за 15–30 секунд. Один из распространённых вариантов — средство Hamra, формирующее плотную пену при разведении в пропорции 1:10. Оно хорошо зарекомендовало себя как быстрое и надёжное средство для подготовки вымени к доению.
Этап 2. Первичное сдаивание и стимуляция
Сначала необходимо сдоить первые струи молока — это позволяет удалить микробную пробку и запустить физиологический механизм молокоотдачи. Одновременно проводится визуальная оценка состояния молока и проверка на наличие признаков мастита. Эта фаза также способствует снижению количества соматических клеток.
Непрерывное воздействие в течение 15–20 секунд активизирует выработку окситоцина, что стимулирует молокоотдачу. После стимуляции рекомендуется короткая пауза — около минуты — для распределения гормона по кровеносной системе.
Этап 3. Обсушивание сосков
Соски вытирают салфетками — как одноразовыми, так и специальными многоразовыми тканями. Это необходимо для удаления остатков пены, влаги и потенциальных загрязнений. На этом этапе важно исключить любые механические повреждения или дискомфорт для животного.
Этап 4. Подключение аппарата
Подключение доильного оборудования должно происходить через 60–90 секунд после начала первичной стимуляции. За это время соски увеличиваются в размере, и у коровы возникает полноценный припуск молока. В правильно отлаженной системе около половины молока выделяется за первые две минуты доения. Полный цикл работы аппарата обычно занимает 4–5 минут. Снятие устройства может производиться вручную или автоматически, если применяется система управления стадом с программируемыми датчиками потока.
Этап 5. Послеудойная обработка
После завершения доения сосковый канал остаётся открытым на 40–50 минут, что делает его уязвимым для инфекции. Поэтому соски обязательно обрабатываются антисептическим средством. Наиболее эффективными считаются составы на основе йода, например, продукция компании DeLaval. Такая профилактическая мера снижает риск мастита и продлевает продуктивный период животного.
Принципы доения сохраняются одинаковыми для всех типов доильных залов — роторных и стационарных. В роторных системах схема работы зависит от скорости вращения платформы. В стационарных залах типа «ёлочка» или «параллель» важным параметром остаётся количество доильных мест и кратность их использования. Вне зависимости от конфигурации зала основное требование — соблюдение временного интервала между первым касанием соска и началом доения (60–90 секунд).
Как удержать животное в спокойном состоянии
Один из действенных способов — совмещать доение с кормлением. Зафиксированное в кормушке животное сосредоточено на пище и не проявляет беспокойства. Второй вариант — проводить доение до кормления, формируя у животного связь: спокойное поведение ускоряет получение еды.
Молодняк приучают к доению заранее. Регулярное прикосновение к животу и вымени способствует формированию терпимого отношения к процедуре.
Частые ошибки и их последствия
Несмотря на внешнюю простоту, неправильная организация доения может привести к серьёзным проблемам:
- Сбой в графике доения — приводит к воспалительным заболеваниям вымени, включая мастит, а в запущенных случаях — к сепсису и летальному исходу.
- Оставшееся в вымени молоко — снижает качество продукции и повышает риск бактериального заражения.
- Неправильный подход к животному — к коровам всегда следует подходить справа, нарушение этого правила может вызвать стресс и агрессивное поведение.
Как научиться доить корову руками
Освоение ручной дойки требует практики, терпения и внимательности. Начинать лучше под наблюдением опытного наставника или ветеринарного специалиста. Первые навыки приобретаются при помощи обучения на спокойных, приученных к людям коровах.
Важно запомнить, что доить корову руками — это не просто технический процесс, а постоянный контакт с живым существом. Уверенные движения, правильное положение рук и строгое соблюдение гигиенических норм — вот основа того, чтобы доение прошло спокойно, а молоко сохраняло высокое качество.
Видео: Учимся доить корову руками правильно